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速看!把主食換成它,幫你遠離高血壓、糖尿病和動脈硬化!

發表時間: 2022-11-19 02:50:14 PV 936 次
 
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中國農業部發布《關于推進馬鈴薯產業開發的指導意見》,將土豆作為主糧產品進行產業化開發,這意味著土豆將逐漸成為繼水稻、小麥、玉米之后,中國的第四大主糧。


有人恐怕要問了:“中國人吃慣了米面,土豆能當主食嗎?”其實,民間早有“薯豆半年糧”的俗語,在困難年代,土豆紅薯等薯類被人們用來果腹。


把土豆當主食


土豆歷來受到人們的歡迎,國家政策也開始重視,更重要的是,把主食換成土豆,還能輔助降血壓、血脂、控血糖,簡直是“三高”人群的福音!對于糖尿病、高血壓和高血脂病人,土豆都是比較好的選擇。


土豆比香蕉更補鉀

輔助降血壓效果更強


土豆含鉀高,鉀可預防中風,協助肌肉正常收縮,有輔助防治高血壓和心臟病的功效,這也讓土豆享有“地下蘋果”的美譽。


世界衛生組織建議,每人每天應攝取3510毫克的鉀元素。有高血壓的朋友,更應該注重補鉀。


在很多人心中,香蕉是最好的鉀元素來源,但事實并非如此。有關數據顯示,100克香蕉中含鉀256毫克,而相同重量的土豆含342毫克,芋頭含378毫克,并且后兩者的熱量均低于香蕉。有專家表示,以土豆為代表的含鉀蔬果有助于輔助降低血壓,每天堅持吃1個中等大小的土豆(約130克),可使腦卒中的發病率降低40%。


土豆含有抗性淀粉

能輔助降低膽固醇


由于土豆富含碳水化合物,所以一直被當成補充能量的食物,但其實它也是維生素C和膳食纖維的極佳來源。


土豆中含有的抗性淀粉對消化系統功能有益,當其到達大腸部位后,能發揮出輔助降低膽固醇的功效。


此外,土豆也是B族維生素和微量元素的很好來源,同時它的脂肪含量較低,是能保護心臟的白色蔬菜。


土豆能幫助控制

血糖糖尿病人的福音


土豆富含抗性淀粉和膳食纖維,能令人體消化緩慢,升血糖速度減慢,易于控制餐后血糖和胰島素分泌。


土豆渾身都是寶

老人吃它延壽、護心護血管


土豆的營養素配比好,含8%~29%的淀粉,低于米飯、饅頭、面包等食物;蛋白質含量約0.75%~4.6%,其中賴氨酸達93毫克/100克,色氨酸也有32毫克/100克,這都是其他糧食缺乏的;脂肪含量低,僅有0.2%左右。


中醫認為,土豆性平味甘,具有健脾益氣、和胃調中、減肥降脂等功效,可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等。


特別是老年人,經常食用土豆十分有益于健康,可養心益氣,延年益壽。


現代研究顯示,土豆的維生素含量甚至與蔬菜相當,尤其是維生素C和B族維生素含量較高。前者是抗氧化劑,保護身體免受自由基損害,后者有利于心血管健康。


土豆還有優質蛋白,蛋白質量可與雞蛋媲美;其次土豆含鎂和膳食纖維豐富,有益于心臟和心血管健康。


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